Nuevas mesas a la japonesa
Kippu, sucesor de Kiboka, tras el cambio de nombre en la primavera de 2021, con oferta firmada por Qifeng Lin, conocido como Dani; e, incluso, Ugo Chan, proyecto de un español, Hugo Muñoz, que niega ser un japonés ortodoxo, aunque este estilo marca indudablemente su propuesta. VER MÁS
Tapas
La estrella de Instagram ByCalitos se juntó con varios de los amigos con los que ha creado el grupo de creadores de contenido Lafam, equivalente madrileño y streamer del Rat Pack de Sinatra, para comer en el restaurante japonés Kippu y hablarnos de sus proyectos en las redes. VER MÁS
¿Tienes ganas de ‘japo’ pero no quieres dejarte el bolsillo? ¡Apunta estos sitios!
El éxito de la cocina nipona en Madrid es innegable. Hay una auténtica locura por el sushi. Pero, no nos engañemos, salir a comer o a cenar a un buen restaurante japonés, y más aún, disfrutar de un menú omakase sentados a la barra mientras el sushiman nos prepara bocados increíbles… no es nada barato. […]
Bruce Lee, ‘mochis’ y fideos artesanales en 13 nuevos restaurantes asiáticos de Madrid
Un recorrido por céntricos locales de la capital donde se pueden degustar exóticos platos de seis países diferentes: China, Corea, India, Japón, Líbano y Vietnam. Para chuparse los dedos VER MÁS
Celebra el día mundial del atún
Este restaurante japonés fusión es el espacio perfecto para una velada animada. En su carta se pueden pedir desde sushi, nigiri y sashimi hasta gunkans o nigiris especiales, que son las estrellas de la casa. VER MÁS
El Mundo. Gran Madrid
Hace cuatro años Qifeng Lin (alias ‘Dani’) abrió este japonés con influencias chinas, país natal del chef. Con productos de primera, Dani interpreta con su particular estilo las recetas niponas. Aquí no faltan gunkans, tartares, sashimis, uramakis, nigiris… tampoco gyozas y fideos. La estrella de sus platos fusión es la lubina ‘matsu’, cubierta de piñones. […]
Vinos y Restaurantes
Kippu –significa billete en Japonés– nos invita a un viaje experiencial al Lejano Oriente sin salir de Madrid. Su cocina fusiona la base japonesa con ingredientes locales y platos chinos. Aquí triunfan los gunkans, tartares, sashimi y uramaki o la degustación de nigiris especiales en un ambiente cosmopolita con estética industrial. VER MÁS
